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南瓜换个做法,低脂饱腹好吃不上火,连身价!

南瓜发糕

大家好!我是烘焙帮胖熊!

看来,胖这个词最近是跟胖熊杠上了,称体重的时候,看见那串数字,又双叒叕上去了,眼看着天气一天天变热,我的体重却还在长,真是操碎了我的心。

看着那些美美的裙子、修身的T恤,在橱窗中向我招手,我就只能望着美美的衣服叹息吗?NO、NO、NO,胖熊是爱美的小仙女,不能再这么放纵下去了,健身房走起来,健康食谱吃起来。

就先从这块南瓜发糕开始。南瓜营养丰富,健脾和胃、降压降脂,蒸出来不容易上火,又很容易饱腹,色泽金黄诱人,口感松软香甜,不管是想瘦身的大人吃,或是给孩子做辅食早点,都是很不错的哦!

材料

模具:6寸方形模具

去皮南瓜 200g

细砂糖 20g

牛奶 100g

低筋面粉 300g

即发干酵母粉 3g

蔓越莓干 50g过程

1、南瓜去皮,取200g切成薄块备用。

2、锅中烧开水,放入切好的南瓜,大火蒸15分钟,蒸至南瓜能用筷子轻轻戳烂就可以了。

3、蒸好的南瓜趁热加入20g细砂糖、100g牛奶,放入料理机中打成细腻的南瓜泥,放至不烫手备用。

4、3g即发干酵母粉加入300g低筋面粉中混合均匀。

5、将放凉不烫手的南瓜泥分多次倒入粉类中,用刮刀混合至无干粉状态。

6、在6寸方形模具内壁,涂上薄薄的一层食用油防粘。

7、将做好的南瓜面团放入模具中,表面撒上50g蔓越莓干,并用手稍稍按一下。

8、用保鲜膜盖住,放在温暖的地方,将面团发酵至2倍大。

9、发酵好的南瓜面团冷水入锅,大火烧开水后,蒸25分钟。蒸好的南瓜发糕关火焖5分钟后再出锅。

10、色香味俱全的南瓜发糕可以开吃啦!

Tips

1、每个人蒸好的南瓜含水量和不同牌子面粉的吸水量都不一样,所以建议南瓜泥分多次倒入粉类中。如果做出的南瓜面团偏干,可以适当地增加牛奶的用量。

2、可以根据个人的喜好,将蔓越莓干换成其他果干类。

3、吃不完的南瓜发糕可以用保鲜袋密封好,速冻起来。第二天可以隔水蒸一下,同样好吃!

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